INGREDIENTES
PARA EL BIZCOCHO
115g de mantequilla
220de azúcar blanco
3 huevos
180g de harina
40g de chocolate blanco rallado
1 y 1/2 cucharaditas de levadura
120ml de leche semidesnatada
1 cuchara de esencia de vainilla
1 sobre de gaseosa
PARA DECORAR
12 cuadraditos de chocolate blanco decoración
250g de mantequilla
250g de azúcar superfino
2 cucharadas de leche semidesnatada
150g de chocolate blanco
PREPARACIÓN
Precalentamos el horno y preparamos la bandeja para cupcakes con cápsulas de papel. Tamizamos la harina con la levadura y el chocolate blanco rallado y la gaseosa y reservamos.
Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se integren y la mezcla se aclare. Añadimos los huevos , uno a uno, batiendo hasta que se incorporen. Agregamos la mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que se mezcle bien. A continuación, echamos la leche, con la esencia de vainilla ya disuelta , y volvemos a batir. Ponemos la otra mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que la mezcla sea homogénea
Repartimos la mezcla por las capsulas y horneamos 22-25 minutos. Dejamos enfriar los cupcakes.
Para preparar el decorado hemos de derretir el chocolate blanco al baño María y dejarlo templar. Mientras tanto, tamizamos el azúcar super fino y lo colocamos en un cuenco junto con la mantequilla y la leche . Cubriendo el bol , batimos a velocidad baja un minuto . Después subimos la velocidad y batimos al menos otros 5 minutos . Incorporamos el chocolate derretido y templado y batimos 3 o 4 minutos más . cuanto mas batamos , mayor sera su consistencia .
Una vez repartido la crema de chocolate blanco sobre el bizcocho ponemos los cuadraditos de la tableta de chocolate blanco y conseguido unas cupcakes perfectas .
